由于下雨，影响了大蒜市场的正常交易，市场保有车辆300左右，小贩都在大棚底下避雨，只要雨停，就会有零星做包装的采购商采购，成交价延续上午，行情稳定。交易量小。闲谈中，总是会离不开大蒜的主体，下面就蒜片与大蒜和大家交流一下看法。 今年听得最多的几句话，就是“今年蒜片有大量缺口”、“今年蒜片将会大量生产，支撑蒜价”、“不行就加工蒜片存两年”，这些说法对吗？会对行情的发展产生什么样的影响呢？

　　“今年蒜片有大量缺口”：在2012年元旦前后，由于大蒜价格一直居高不下，长期维持在2元以上，和地方上限制大量加工的原因，蒜片供应量一直没有得到大量补充，所以经过一年的消耗，蒜片库存减少，出现了一段时间的涨价现象，但2013年春节后，库蒜价格快速下滑到1元左右时，由于利润的驱使，蒜片又得以开工生产。到目前为止，价格在五六毛钱的老库蒜，也多被蒜片厂吸纳，今年新蒜下来以后，由于小蒜干得快，价格相对较低，也被蒜片厂大量收购，这从近期小蒜走俏，放量涨钱可以看出。通过这段时间的生产，缺口被弥补，蒜片价格也出现了大幅的回落，近期蒜片生产已呈微利状态，给加工蒜片带来的诱惑力有所降低。

　　“今年蒜片将会大量生产，支撑蒜价”：今年蒜片能不能大量生产，关键取决于它的需求，以及大蒜价格低到何种程度。这个观点是矛盾的，不太正确的。蒜片的需求是刚性的，比大蒜还刚性，因为大蒜可以有生产蒜片、蒜黄、饲料等其他许多用途，蒜片的用途较窄，也就是说每年的需求量基本是差不多的，供大于求就会掉钱明显，抑制生产。只有蒜价低到很厉害的程度才会吸引投资者大量长期储存。所以，不能说是蒜片生产支撑蒜价，而是超低价才会有人大量生产蒜片带动大蒜消耗。蒜价过高，仍没有多大吸引力被大量加工成蒜片储存。

　　“不行就加工蒜片存两年”：存两年就一定会赚钱吗？这样想的人，他可能也意识到存一年赚钱机会渺茫，既然两年时间内才可能有机会，这期间肯定会有更低的价位出现，为什么现在就下手呢？如果都这样想的话，蒜片确实会被大量生产、储存，量大为患，因大量生产蒜片，对大蒜需求量大，蒜价跌的就不会彻底，蒜农明年仍会继续给你大量供应低价蒜，你今年解决了量大的问题，那明年呢？蒜片一年的储存够几年用的，那两年也赚不了钱，因为明年的蒜如果不减少，价仍然低，生产的新蒜片质量要好于你的老蒜片，价格有优势，还好出手。所以，这一观点只有在少数人认可的情况下才有盈利或暴利的机会，如果大家都这么想，要么是亏损，要么是微利，还会延长大蒜见底的周期。

　　投机界有一句千古名言：多头不死，跌势不止。只要你能为正在下跌的商品找到出路，只要还有很多人抱有希望，就不会使处于下跌趋势的商品真正见底。

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